Ils mettent en œuvre l’agriculture biologique puis la Biodynamie dans les vignes, les champs de blé, d'orge, d'oliviers et dans le potager. Actuellement, le domaine compte 30 hectares de vignes, 2 hectares d'orge pour la brasserie, 2 hectares de blé pour le pain, et 5 hectares d'oliviers. Ils cultivent l'ensemble selon les principes de la biodynamie et de l'agroécologie. Ils n'utilisent ni désherbant, ni insecticide, ni traitement chimique. Les vendanges sont réalisées manuellement. Suivi du calendrier lunaire pour toutes les opérations aussi bien sur la vigne qu’en cave. Et depuis peu, ils travaillent une partie de leurs vignes par traction animale. Label Demeter depuis 2013